El páncreas es un órgano situado en la cavidad abdominal y rodeado por diferentes estructuras. Este órgano es considerado una glándula de secreción interna caracterizada por cumplir funciones de secreción exocrina y endocrina. A través de su secreción exocrina canalizada por el conducto de Wirsung, libera al colédoco enzimas y otras sustancias relacionadas con la digestión y el equilibrio del medio interno. Por medio de su porción endocrina vuelca en el torrente sanguíneo diferentes hormonas, como por ejemplo la insulina y el glucagón, ambas relacionadas directamente con los niveles de glucosa en sangre (glucemia).
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